A l’occasion du salon des vins de Meximieux une petite délégation de Denkendorf est venue proposer du vin de pommes.
Nous avons été heureux de nous retrouver enfin
La région d’Ostfildern, voisine de Denkendorf, est une région de vergers, pommes poires, transformées en « Most » vin de pommes.
Les « prés vergers » sont nombreux dans la région de Denkendorf. Ce sont des vergers dans lesquels paissent aussi des animaux et où sont cultivées des variétés spécifiques et anciennes. Après récolte, les fruits sont traités un peu comme le raisin pour en faire du vin, non pétillant, légèrement alcoolisé, 5 à 7 degrés.
La traduction la plus proche de « Aplfelwein » est cidre même s’il ne s’agit pas de la même boisson que le cidre français. Il en existe différentes variétés associant poire, cassis ou coing.
Nos amis ont également proposé un mousseux de pommes aromatisé, doux et sans alcool.
Rendez-vous est déjà pris pour le prochain salon.
